Khuzestan -15
Khuzestan-regionen | ♦ Capital: Ahvaz | ♦ Størrelse: 63 213 km² | ♦ Befolkning: +4 192 598
Historie og kulturattraksjonerSuovenir og håndverkHvor å spise og soveHvor å spise og sove

Geografisk sammenheng

Khuzestan-regionen er en av de viktigste og verdifulle i Iran, den ligger i den sørvestlige delen av landet, nord for Persia-bukten. Fra en naturalistisk, historisk, arkitektonisk, sosial og kulturell synspunkt, har denne regionen mange turistattraksjoner. De vakre strendene i Persia-bukten, de høye snødekte topper og de varme slettene har skapt forskjellige typer klima og en rekke landskap for å gjøre Khuzestan-regionen til et av Irans mest interessante naturistiske områder. Hovedstaden i regionen er byen Ahvaz, og de store befolkningssentrene er: Abadan, Andimeshk, Bandar-e Mah Shahr, Dezful, Shush (gamle Susa) og Masjed Soleyman.

Klima

I Khuzestan-regionen er det to typer klima: semi ørken og varm steppe. Disse klimatiske forholdene er påvirket av tre typer vind: den første er en kald luftstrøm fra fjellområdene, mens den andre er en varm fuktig vind som blåser fra Persisk Gulf mot slettene i regionen, mens tredje kommer fra den arabiske halvøyen og bærer alltid med seg en mengde sand, støv og fuktighet.

Historie og kultur

Khuzestan-regionen er et av de eldste områdene i verden og regnes som sivilisasjonens vugge. Hver av byene i denne regionen har historiske bygninger og fantastiske arkitekturer som viser sivilisasjon og kunsten til en fjern fortid av folket i dette territoriet. Unike bygninger fra forskjellige historiske perioder har blitt bevart i dette området og representerer de mest verdifulle og gamle legatene i Iran og verden. Sletten av Susa i Khuzestan ble bebodd i det minste fra den neolithiske tiden og fremover. Ifølge forskning som ble gjennomført i Khuzestan-regionen, ser det ut til at de første menneskelige bosetningene går tilbake til 9600 år siden, og disse tegnene finnes i den akeramiske alderlaget av Ali Kash, Chogha Sefid og Chogha Banut-områdene. De eldste sporene av keramikk i Susiana tilhører 8000 år siden og ble funnet i Choghamish-området. I Achaemenid-epoken ble dette territoriet delt inn i to regioner: en lokalisert i nordøst og den andre i sør. I den fjellrike regionen i nord, kalt 'Anshan' eller 'Anzan', var det mange skoger, mens søret, kalt 'Elam', hadde fruktbare og flate ekspansjoner. Elamittene kalte sitt territorium 'Haltami', sumererne angav det med navnet 'Elam', ved Accadi det var kjent som 'Elamitu' og også i Tora er det nevnt med begrepet 'Elam'. Elamites land var kjent hovedsakelig ved navn på hovedstaden, nemlig Susa, og av noen gamle geografer, som Batlemio, ble det nevnt med begrepet Susiana. I begynnelsen tok den elamitiske sivilisasjonen form i Khuzestan og spredte seg til Persia. Det moderne navnet på Khuzestan kommer fra den gamle persiske 'Hujiya', et begrep som refererer til Elam, som i middel perseren ble 'Huzh', et begrep for Susiana-dalen, og i den moderne perseren tok form av 'Khuz 'som suffikset' -stan 'er blitt lagt til, blir' Khuzestan 'som betyr' Khuz'ens land. Den gamle geografen Strabone trodde at Khuzestan-regionen var den mest fruktbare sletten i verden. Betingelsene for landbruk og urbanisering ble gjort enkle takket være nærvær av mange elver. Av denne grunn ble dette territoriet også kalt med navnet 'Hand' eller 'Og' som ga følelsen av 'et sted fylt med vann'. Ordet "Khuz" ble også tolket som "sukker" eller "sukkerrør", da den friske landet Khuzestan var egnet for dyrking og vekst. Faktisk ble de beste produktene avledt av sukkerrør oppnådd i dette området. Khuzestan-regionen, fra 31 Shahrivar 1359 av solar hegira til slutten av Iran-Irak-krigen, eller den pålagte krigen, var scenen for flere iranske militære operasjoner for å frigjøre områdene okkupert av den irakiske hæren.

Suovenir og håndverk

Etnisk og kulturelt mangfold av befolkningen i Khuzestan-regionen gjenspeiler det store utvalget av håndverkproduksjon. De tradisjonelle gjenstandene og de karakteristiske suvenirene i denne regionen er: jajim, kapu, gjenstander og kurver av halm, gjenstander laget med tradisjonell dreiebenk, bønnematter, gabbe, kilimeter, tepper, filtstoffer og hatter, datoer, Haft-krydderet Rang, fiber hentet fra datopalmen, tradisjonelle maskinklær og forskjellige lokale søtsaker som Halva Arde, Halva Shekari, Halva Konjedi, Shir Arde og ulike typer tradisjonelle Koluche.

Lokalt kjøkken

Siden gamle tider er en av de fineste vårrengene til innbyggerne i byene Arvandkenar, Abadan og Khorramshahr Sabur Mabi-fisken. Blandt de tradisjonelle retter i regionens kjøkken kan vi nevne: Avpeyvazi (Eshkane), Beruni (Sandali Saltun), Bereshk, Hamis Tule, Bengu (yoghurt og agurk), Masuva, suppe av Arde, Baqele Tuhe, Harise (Halim) og Shurba.

Kaffe-ritualet blant araberne i Khuzestân

Kaffe ritualen blant arabere siden antikken har hatt spesielle bruksområder og tradisjoner. Kaffe er det første som arabere, både rike og fattige, tilbyr til sine gjester.
Verktøyene for å forberede denne drinken er mange, og alle sammen kalles de al-maâ'mil: "al-mahmas", det er en sylindrisk beholder som har et hulrom inne og er vant til å skåle og endre form av kaffebønner . "Hâvan", mørtel eller "al-majr" er en slags sylindrisk instrument med et dyp hulrom og består vanligvis av en motstandsdyktig legering. Den har et håndtak kalt "ghezib" som tjener til å slå og pulver de stekte kaffebønner. Mørkenes støy antar en viss betydning blant araberne. For å forberede kaffen, brukes to typer spesielle beholdere, kalt "gam gam e delleh". Den største beholderen som brukes til å tilberede den første delen av kaffen og koke den så lenge som nødvendig, ble gitt navnet "al-gam gam" mens den mindre beholderen, som brukes til å la kaffen hvile en stund etablert, holder det varmt og tilbyr det til gjestene, heter "delleh". Koppen pleide å tilby kaffe til gjestene, har ikke noe håndtak med en bestemt geometrisk form. Ifølge bruken av å drikke kaffe blant araberne, sāghi [1], må gjestene gi koppen med sin høyre hånd, og han må også ta den med samme hånd og drikke kaffen uten å plassere koppen på bakken. En annen skikkelse er dette: Sachi foran gjesten, ved å tilby kaffen han bøyer som et tegn på respekt og lyden han skaper fra kontakten mellom guden og koppen, får gjestene til å høre det lyd forstår at kaffen ble strømmet for ham og sahghi uten å si et ord gir det til ham. Hvis gjesten ønsker mer kaffe, håndterer han koppen uten bevegelse til sahghi, ellers beveger han den tomme koppen til høyre og til venstre og tilbyr den. Lyden og bevegelsen tjener til å skape en spesiell atmosfære mellom sahghi og gjesten. For å tilby kaffe er det spesielle navn som "al-heif" og "al-zeif", "al-keif" og "al-seif".
Første kopp: "al-heif" forbrukes av sahghi og tilstedeværelsen og synet av gjesten også for å forsikre ham om at drikke er sunn.
Andre kopp: "al-zeif" er den andre koppen som tilbys til gjesten som er forpliktet til å konsumere den, med mindre han har en forespørsel om å gjøre til sheykh (eldste i huset) eller al sahghi, i dette tilfellet tar han koppen fra sahghiets hånd og legger den på bakken, ellers må den forbruke den.
Tredje kopp: "al-keif" serveres hvis gjesten ikke beveger koppen og også for sin spesielle smak og hvordan kaffen er tilberedt eller for den lange reisen som gjesten har reist.
Fjerde kopp: "al-seif": dette tilbys også til gjesten hvis han ikke beveger koppen og vanligvis forbruks av bestemte personer og tilbys til noen, selv fordi gjesten, etter å ha spist den fjerde koppen, kommuniserer med sheykh eller al sahghi som deler med dem alle gleder og sorger og er klar til å forsvare dem fysisk og åndelig og dermed etablere et gjensidig broderskapsbånd. Blant de andre ritualene som gir kaffe blant araberne kan vi nevne følgende:
- Ta leh med venstre hånd og kopp med høyre
- koppen må tilbys stående og tilbøyelig
- respektere fortrinnsretten blant de tilstedeværende
- Start fra høyre for å servere kaffe
- Gjesten kan ikke flytte deih
- I tilfelle det er barn, må faren ikke tilby kaffe
- Den eldre broren må tilby kaffe


[1] Den som henter vin, eller annen drikkevare, kjente figur i persisk poesi. I denne sammenhengen er det den som tilbyr kaffe.
del
Uncategorized