Sholeh zard - Safran rispudding

Sholeh zard - Safran rispudding

INGREDIENSER FOR 4-6-FOLK

• 250 g vanlig kortkornet ris (suppekvaliteten holder)
• 10 kopper vann
• 500 ml granulert sukker
• 60 ml olje eller smør
• 1 teskje pulveriserte safranpistoler oppløst i varmt vann.
• ½ glass rosevann
• 2 ts rismel
• ½ kopp blancherte mandler og/eller grovhakkede usaltede pistasjnøtter
• Noen få kardemommebelger
• Kanelpulver og skrellede mandler kuttet i skiver for å dekorere.

FORBEREDELSER
Etter vask av risen til vannet i den siste skyllingen; ser ikke helt klar ut, hell den i en kjele. Tilsett 8 kopper vann og kok det i 35 ', fjern skummet som vil danne seg under tilberedning med en skimmer. På dette tidspunktet tilsett sukker og ytterligere 2 kopper varmt vann, fortsett å koke ytterligere 25 ', omrør av og til. Ta med safran oppløst i risvannet. Tilsett smøret og tilsett det i blandingen, deretter de hakkede mandlene og rosevannet.
Fortsett å røre over lav varme til alle ingrediensene er godt blandet. Tilsett rismel oppløst i litt vann og fortsett å røre over lav varme til blandingen tykes, forutsatt konsistensen av en pudding. Når det er klart, stek det i individuelle boller og pynt overflaten med kanel og / eller pistasjenøtter og mandler skåret i små stykker eller striper.
Server veldig kaldt.

del

Sholeh zard - Safran rispudding