Kalam polo

Kalam polo

Ris med kål

Ingredienser for 6 mennesker

• 500 g av basmati-ris
• 1 kg kål
• Olje for sautering
• 1 finskåret stor løk
• 450 g terningekjøtt eller lam
• 1 teskje gurkemeie
• 1 teskje kanel
• 2 skjeer konsentrert tomatpuré
• Salg
• Pepper

Forberedelse

Skjær den vasket kålen i tynne skiver og la den tørke perfekt i en panne med tilstrekkelig olje. I tillegg til å steke løken, tilsett kjøttet, og bare når det er smaksatt og har skiftet farge, legg det til kålen. Salt og krydder. Dekk skyll med varmt vann hvis mulig, og kok sakte over svak varme og med lokket til kjøttet er kokt. I mellomtiden koker du risen halvveis i kokingen, tøm den og skyll den i varmt vann. På dette punktet legger du noen spiseskjeer olje, et første rislag, ett kjøtt og så videre vekselvis i en gryte med høy kant og bred bunn, og slutter med et lag med ris. Dekk til og fortsett å dampe i minst 40 'dryss, om nødvendig, med litt vann hvis risen virker for tørr.

del

Kalam polo