Khoresh og alu

Khoresh og alu

Fersken kyllingstuing

Ingredienser for 4 mennesker

• 450 g kyllingbryst eller and må skjæres i strimler
• 5 fersken med fast kjøtt
• Noen få spiseskjeer olje å steke
• 2 finskiver løk
• 2 skjeer med sukker
• Salg
• Pepper
• Saften av 1 sitron
• Hakket persille til pynt.

Forberedelse

Stek kyllingen med løken til den er halvkokt (i ca. 20 '). Tilsett salt, pepper og krydder. Ta med 2-3 glass vann, reduser varmen, dekk til gryten og la koke i 30 '. I mellomtiden, vask og skrell ferskenene, skjær dem i kiler og brun dem jevnt over hele overflaten i litt olje eller smør. Ta dem med i kjøttet, og etter tilsetning av sitronsaft og sukker, avslutt kokingen på svak varme i 10-15 '.
Denne retten må ha en søt syrlig smak. Juster deretter om nødvendig mot slutten med sukker eller sitron for å balansere smakene. Dryss over finhakket persille og server.

del

Khoresh og alu