Khoresh og mast

Khoresh og mast

Yoghurt kyllingstuing

Ingredienser for 4 mennesker

• 4 skjeer olje
• 2 små, finskiver løk
• 400 g kyllingkjøtt, benfritt og uten hud (brystet er fint)
• 3 / 4 selleri kopp vasket og kuttet i små biter
• Salg
• Pepper
• 2 skjeer karripulver (middels krydret)
• 2 spiseskjeer fersk limesaft
• 2 kopper hel hvit yoghurt
• 1 skje med hvitt mel eller maisstivelse oppløst i en kopp kaldt vann
Å garnere:
• Ristede mandler
• Sultana rosiner

Forberedelse

Varm oljen i en skillet over middels varme. Tilsett løk og stek dem sakte til de visner. Tilsett hakket kylling og selleri og fortsett å koke i 15 'til kjøttet er godt brunet og smaksatt med selleri og løk.
Tilsett salt, pepper, karri og limesaft og bland til ytterligere 1 '. Tilsett 1 kopp vann og kok opp. Reduser varmen, dekk til og kok i 1/2 time, rør av og til.
Bland yoghurten, litt salt og melet i en egen bolle, og bland det godt slik at det ikke dannes klumper. Når kyllingen er kokt og mør, tilsett denne sausen og varm den i noen minutter over svak varme. Ikke la det småkoke!
Pynt etter smak med noen mandler og rosiner. Serveres varm med hvit ris.

del

Khoresh og mast