Borani og bademjan

INGREDIENSER FOR 4-FOLK

• 2 store auberginer
• 1 ss olivenolje
• 4 knuste agitasjonskiler
• 1 teskje salt
• ferskt pepper etter smak
• 160 ml tykk og hel hvit diyogurt (gresk quelio er ideell)
• Krosset (eller tørket) fersk mynte
• 2 spiseskjeer med fersk sitronsaft

Å garnere:
• 1 skje med flavored alio saffron vann (se forrige oppskrift)
• 1 skje med tykk yoghurt
• Friske mynteblader

FORBEREDELSER

Forvarm ovnen til 180 grader. Vask hele auberginene, og etter å ha gjennomboret dem flere steder med en gaffel, legg dem på et ark med bakepapir og stek dem i omtrent en time, snu dem innimellom slik at de visner på alle sider (tradisjonell matlaging vil kreve at auberginene ble grillet over et bål eller kull i omtrent 30 '). Når du er avkjølt, skreller du dem og kutter massen i små biter. Overfør den til en bolle, tilsett alle ingrediensene, salt og pepper og til slutt pynt. Den kan serveres varm eller kald, med Kebab-brød.

del
Uncategorized