Mahi dere sir dagh ba narenj

Fiskfilet med hvitløk og bitter appelsin

Ingredienser for 4 mennesker

• 4 havabborfileter (eller havabbor, rød snapper)
• 4 skjeer med olje eller ghee
• 2 skjeer hvitt mel
• Salg
• Pepper
• 8 knuste hvitløksklær
• ¼ kopp hakkede valnøtter
• ½ ts gurkemeie
• ½ kopp fisk eller vannbuljong
• 1 kopp bitter appelsinjuice (eller 1 / 2 kopp fersk appelsinjuice og 1 / 4 kopp sitronsaft).

Forberedelse

Vask fiskefileten, klapp dem tørr med en tørr klut, gni dem på alle sider med salt og mel dem på begge sider. Varm oljen i en lav og stor panne over middels varme, ordn filetene i pannen og brun dem på begge sider i 2 '. Legg filetene til side. Varm oljen i den tykke pannen og stek hvitløk i 5 'til den ser gylden og knasende ut, men ikke brenn den.
Tilsett pepper og gurkemeie og fortsett å koke i 1 minutt. Hell buljongen i pannen. Til slutt, til side, smelt en spiseskje hvitt mel i appelsinjuicen og hell det i pannen. Kok opp, tilsett salt og sett til side.
Rett før servering legger du filetene tilbake i pannen og avslutter kokingen. Fjern fra varmen og server med hvit safranris.

del

Mahi dere sir dagh ba narenj