Torshi Khiar - Pickled agurker

INGREDIENSER
1 kg små agurker (av den lange typen maks. 4-5 cm).
4 fedd hvitløk
1 kvist frisk dill (eller 1 vi syr av frø)
Svart pepparkorn (valgfritt)
Korianderfrø (valgfritt og valgfritt)
80 g salt
0,5 I av hvit eddik.

FORBEREDELSER
Vask agurkene; Når du er tørr, ordner du dem godt presset i en glasskrukke med bred munn, og fordel deretter hvitløk, dill og eventuelt krydder i og i lag i rekkefølge. Bland saltet og en liter vann og eddik i like deler hver for seg. Hell væsken over agurkene og tett tett. La den hvile i minst 15 dager i lunken og konsumere innen 2 måneder.