Ritualen om å donere mat til veldedighet

Skikken med å avlegge et løfte er en av de religiøse ritualene som er hentydet til i alle religioner og kjent for alle folkeslag i verden. I det iranske samfunnet avgir folk flere løfter om å få det de ønsker. Skikken med å avlegge løfter er en eldgammel og verdsatt tradisjon blant muslimer, spesielt blant sjiamuslimer over hele verden. Den eksisterer blant muslimer på forskjellige dager, og Moharram-måneden er blant de dagene hvor mange løfter avlegges. Denne skikken har stort sett sitt høydepunkt om natten og dagen i Tâsu'â og Âshura. Maten som tilbys til veldedighet er: halim 1, supper, shole zard 2, halvâ3, khoresht gheyme 4, etc., og de som tilbyr og konsumerer dem er mennesker som tilhører alle sosiale klasser, både rike og fattige. Riten og stemmetyper varierer fra region til region.

-
1-Sort av hvetebasert grøt og kjøtt forbrukes generelt til frokost.
2-Sort rispudding med saffran og rosenvann dekorert med kanel og hakkede pistasjenøtter og mandler som serveres som en dessert.
3-Søt tykk pasta tilberedt med mel, smør, sukker og rosevann.
4-Stew laget av lam kjøtt og gule linser.